[火鴨絲炒米]

 

材料：米粉、燒鴨、洋葱、芫荽、咖喱粉、黄薑粉、鹽

做法：

1.      米粉用開水浸軟，隔去水份備用

2.      燒鴨及洋葱切絲、芫荽切段備用

3.      起油鑊，爆香洋葱及燒鴨，盛起備用

4.      爆香咖哩粉及黄薑粉，再加入米粉快炒至顏色均勻，放少許鹽調味

5.      加入芫荽、洋葱及燒鴨，快手炒勻後便可上碟
 

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