[腐竹白果糖水]

 

材料: 腐竹、白果、冰糖、水

做法:

1.     弄碎腐竹，用清水浸軟，隔水備用

2.     白果去殼去衣去芯

3.     清水與腐竹一起以大火煲滾後放入白果，再煲約30分鐘至腐竹煲溶

4.     放入冰糖煮溶後即成

 

*白果必須去芯及完全煮熟，份量也不能太多(聽說成人每天不宜吃超過10粒) ，否則有可能中毒

*白果去殼後，用熱水浸一浸較容易去衣

*必須要待腐竹煲溶後才下冰糖，否則腐竹很難煲溶
 

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