[薑葱生蠔煲]

 

 

材料: 薑、葱、蠔、酒、粗鹽、粟粉

汁料: 水、蠔油、生抽

做法:

1.      用粗鹽、粟粉輕搓生蠔，用清水冲洗乾淨後再用薑、酒略為出水

2.      爆香薑及葱白，加入生蠔炒勻，讚酒

3.      加入汁料，炒勻，再加入葱段，待汁料滾及生蠔熟後即成，喜歡的話可用些少粟粉水埋個薄芡

*洗生蠔時要輕力，否則容易弄爛

*出水時間不宜過長，否則生蠔會過熟

 

https://www.facebook.com/簡單煮一餐-302016876671462/